やんばる農的生活

旧閏３月２０日　晴

本日も 夏作準備のため パタパタ〜な一日

そんなわけで 手短に

来る今週末の １２日（土）

沖縄畑人くらぶ の 「うれしい　たのしい　おいしい　野菜」 を
イベント販売致します

しかも ２カ所 で！

まずは
恒例となりました まんまる市 ＠ 名護市 ２１世紀の森公園
こちらは 畑歩人あんまーず の おねーさま方 と 共同で
飲食ブースでは カンパーニュ号 ＆ Pain de Kaitoさん の コラボも！

そして
アセローラの日 ＠ 本部町 産業支援センター
こちらは Pain de Kaitoさん とのコラボで
野菜たっぷりなサンドがあるとか

沖縄畑人くらぶ 始まって以来の 2カ所 同時出店
しかも 会場によって 用意する品目が 違います
これも 総勢１５名のメンバーが いるからこそ！

何があるかは 会場での お楽しみに

どちらでも
たっくさんの笑顔とともに 採れたて野菜を お届けします

みなさん 今週末は やんばる に あつまれ〜！！！






写真は イベントとは 関係ありませんが
先日 我がほ場で 撮った 一枚

「やんばる は 美味しい」 だけではなく
「やんばる は 美しい」 と 思った ひととき
ココで 暮らせて サイコーだっ！

さぁて 明日も やんばろ〜っと  

旧閏３月１２日　雷雨 のち 晴

梅雨入り とはいえ
今朝の 雷雨 は スゴかった・・・
雨音で 目が覚めて
事務シゴトしてたら
雷鳴が 地響きのごとく 鳴っていました

夜明け後 畑に行くと
タップリ過ぎるほどの 天水の恵みを受け
あと３日ほど 耕耘はお休み・・・orz

さやいんげんも スナップエンドウも 終わって
島オクラまでは 端境期 となりそうです


さて
そんな ５月上旬の 畑の様子





上段 左から
たい肥マルチに変えたアスパラガス　ボチボチ収穫
３月下旬に蒔いたズッキーニ　そろそろ花芽が膨らむ頃
南瓜は２品種　斑入りはバターナッツ　奥はシンデレラ
シカクマメはようやく本葉展開

下段 左から
ジーコーレーは 早くも 花も実も沢山！
暖かくなって スィートバジルが元気になってきた
試験栽培のレンズ豆　入梅で完熟に至るか・・・
３月上旬植えのコーン　雄花が着いてきた


そして ２月上旬植えのコーンは 収穫間近！





害獣除けに 防風ネット を ちゃ〜掛け
収穫までは 完全防備 です

お次 は

　



コリアンダー と ルッコラ

香菜としての収穫はおしまいで
前線通過時の強風にも耐えて
なんとか実がついたコリアンダー

去年と同じ頃に蒔いた ルッコラが元気
今週の配達には 何とかお届けできそうです

端境期 とはいえ
何らかは 収穫できるよう 頑張っています


明日から しばらくは 好天が 続きそう
週明けには ようやく 島オクラのタネが 落とせそうです


あと１枚





「開墾中の畑」ではありません
４月１１日に植えた ショウガ と 黄金ウコン
未だに発芽を確認できず
なんだか 他の草々が チラホラと

やれやれ



明日は やんばる畑人PJ で
丘のチャペルのおにわ市 に
おでかけしてきま〜すっ！  

旧閏３月１１日　晴 一時 雨
八十八夜

２年連続で ４月中に 梅雨入りの オキナワ
そして 気が付けば ５月に なりましたね

ユンヂチの年で 梅雨入りも早くて
とっても清々しい「うりずん」 が
短かったような気がします

さて 今冬 栽培してみた スパイシーな一品





島野菜のスパイス　島にんにく

我が家の食生活の 必需品として 栽培したのですが
栽培技術のせいか はたまた 日照不足のせいか
出来は まぁまぁ

それでも やはり 収穫すると 楽しくて
ついつい 出荷量以上に採ってしまいます

そこで 島にんにく が 主役の一品を作ってみました





島にんにく の クロスティーニ
（本日は パンを切らしていたので パンなし写真）

作り方 は
１　２０片くらいの 島にんにくを ちゃ〜みじん切り
２　適量のオリーブ油で じっくり炒め煮
３　島にんにくがホッコリしたら
４　ほぼ同量の 油切りしたトゥーナを加え
５　塩で 味を整える
６　最後に スィートバジルのみじん切りを加えて 出来あがり

実は 昨夜作ってみたときは スィートバジルなし
何かがモノ足りないなぁと 今日 畑を見廻して
スィートバジルを加えるコトにしました

やっぱり 小粒で 下処理が大変な 島にんにくですが
この香り は バツグンに 強烈で サイコーです

それを ストレート過ぎずに スィートバジルの香りで 包んでみました

ちょっとした おつまみ に ど〜ぞ！



オマケ





梅雨入り とともに
思うように 畑仕事できず
ネットでポチした 今夏のチャレンジ栽培
タイ野菜 の 品々

この夏も めいっぱい やんばるぞ〜っ！！！  

旧閏３月２日　雨

おはようございます

本日は
収穫＆発送　お客さま 来訪　サバニ体験
と イベント 盛り沢山

いつもより 更に 早起きして
段取り 検討してます

さて 本題

この冬 試験栽培の 黒キャベツ
「カーボロ ネロ」といって
結球しない ゴワゴワした キャベツの仲間



（写真奥 の 葉っぱ：自家用のため 小振り です）


生でガブリと食べると
ゴワゴワと堅くて アクが強くて 苦くて
とても食べられたモノじゃない

けれども
いったん 火を通すと 激変

色がさらに濃くなり
まさに「黒緑」

そして
旨味というか キャベツの味が 濃厚で
ザクザクっとした 歯応えもあり
味わい深い 野菜 です

そんな 黒キャベツ の 簡単レシピ を ご紹介

黒キャベツ の クロスティーニ

　



Pain de Kaitoさんのバゲット に 載っけて 頂きます
とっても シンプルな味付け なのだけれど
キャベツ好きには たまらない一品 と 思います


いつものように 作り方
１　黒キャベツをクタクタになるまで 塩茹で
２　茹で上ったら みじん切り
３　鍋に オリーブ油をひき
４　島ニンニクのみじん切りを入れて
５　香りがでたら ２を加える
６　じっくり炒め煮 塩で味を整えて 完成

カミさま 絶賛
我が子も パクパク食べてました


レシピ は ネットで いろいろ検索して ヒントを得ました  

旧３月２９日　晴

今日 は に〜ぶいか〜ぶい
なので サクッと

今冬 試験栽培だった
おフランス生まれ の つるズッキーニ

どうやら 今季の終焉 を 迎えそうです





次冬の ズッキーニ 作付け は
コレ を メインに 決定

いっちばん寒いときの 雄花品種 を
何にするか 悩み中です

現在の畑 は
さやいんげん も ほぼ終えていて
ウチナー の 夏野菜 収穫開始まで
端境期 に 入りそうです

この 端境期 を 埋めようと
つなぎの ズッキーニ を 蒔いたのが ３月下旬





現在は ６枚目まで 展葉っ！
よくみると 花芽も しっかり！！

早ければ ５月中旬から 収穫開始 となりそうです
品種 は Striato d'Italia を メインに １０品種程度
もちろん Longue de Nice も 蒔いています


オマケで
こちら は カボチャ





斑入りが バターナッツ
大っきいのが シンデレラ

順調にいけば
６月下旬 収穫 です





さぁ 明日は つるズッキーニ 最後の収穫
その後 耕し直して
今夏 は 島オクラ畑 に 変身です！  

旧３月２５日　雨

朝から 雨模様の やんばる です

今朝は 見廻りして
自家用に ちょっぴり収穫して
帰宅してきました

この雨 で 今朝の ズッキーニ交配 は
失敗かな？

ところで
GWあたりに タネ蒔き予定の オクラ や
諸々 の 夏野菜

昨年 自家採取した タネの
試験播種 を 行いました





結果は ご覧のとおり

右上から 時計廻りに
島オクラ　フーロー豆　星オクラ　モロヘイヤ

この４種は いずれも 発芽率が よいので
今年は 全て自家採取タネで いこうかと考えています

ただし 夏の作付けメイン の
島オクラ は ちょっぴり怖いので
購入タネ も 用意します

そのほか
既に トカドヘチマ　ゴーヤー　ズッキーニ
を 自家採取で 蒔いています

「うれしい　たのしい　おいしい　ウチナーの夏野菜」
タネの準備 は 万端 です！

あとは 畑の準備 だ・・・・



お
雨 が 上がってきた！

さて 本日 は
これから 我が子と 塩屋湾トリムマラソン
３kmの部 を よんな〜よんな〜 走ってきます  

旧３月１８日　晴

本日も キモチよい
畑人日和 の やんばる

朝から ズッキーニ の 交配したり
モンシロモドキ と 格闘したり
午前中は めいっぱい 畑人してきました

さて 久々に レシピ 紹介

まだ寒い ２月中旬
日照不足で 絶不調の畑で 草取りしながら
ふと思いついたレシピ

タネまき時期には かなり 遅かったのですが
本日 なんとか 試し採り となりました





季節外れの シュンギク です


思いついた モノ は
「春菊のジェノベーゼ風（ふ〜じ〜）」ペースト

作り方 は バジルで作る ジェノベーゼ の まんま

１　カシューナッツ を 乾煎り
２　島ニンニクとカシューナッツを フープロで ガーッと
３　さらに新鮮なシュンギクの若葉とオリーブ油を 加えて
４　ペースト状になったら 塩を少々
５　煮沸消毒したビンに入れて 出来上がり

シュンギク独特の 爽やかな香り が 広がる 一品 です






ぜひ お試しあれっ！


って
いいアイデアだ と 思ったのですが
ネットで 検索したら けっこうヒットするのですね
トホホ


気を取り直して
午後からは 家族３人で やんばるの 山路に 出かけますっ！
いい出会い に 巡り会いますように  

旧３月１４日　晴れ
清明　ししの日

昨日 は 全国的に 荒模様 だったようですね

今日 は うって変わって 快晴
汗ばむ陽気 の やんばる でした


さて 本題

「畑人」としてやっていくために必要な コト

まずは 耕す土地 が あって
必要な道具 が あって
作物 や 自然現象 に対する 知識や経験
それに基づく 創意工夫

そして 作った作物 を 取引して頂く お客さま

もちろん 新規就農では 安定収入まで
生活するための オカネも 大切ですね


さらに
「 うれしい たのしい おいしい 野菜 」を作る「畑人」 に 必要なモノ

それは 野菜 を 使ってくださる飲食店のみなさま や
召し上がっていただく お客さま
そして 地域 や 家族 の 「笑顔」 と 「声」 です

いま 「やんばる畑人プロジェクト」 応援店のみなさま や
友人を介した ご縁あって
たくさんの飲食店さまに 野菜を使って頂いています

そして みなさまからたくさんの「笑顔」を 貰っています
ときには 厳しくも 常に温かい「声」も 貰っています

それが 全て 「畑人」の源 です

特に 直接 配達に伺える 飲食店さまには
いつもたくさんの「元気」をいただいています


まさに 前線通過 真っ只中 の 昨昼
とびっきりの「声」が 届きました

北風吹き荒れ 時に激しく打つ雨
なす術もなく 畑 を 見廻っていると
一通 の メール

「お疲れ様です！！　今日の風、雨でバジルは大丈夫ですか〜？？」

もぅ切り上げようかと思いかけていた そのタイミング

まだ お届けできていない 野菜 を
こんなふうに 気にかけてもらっている

こんな「声」が届いたら もぅ 張り切るしかない ですよね


今日も 時折 この「声」 を 思い出して やんばりましたっ！！！


昨夜 メール頂いた Kさん に お会いしたものの
面とむかっては 気恥ずかしく
こんな形 で 感謝させて頂きます

ありがと〜！！！
やんばるぜよっ！！！







写真は 畑人の頑張り 空しく
ムドゥリビーサー のため
バンバン苔立ちして 満開状態の バジリコ ナーノ です・・・orz  

旧３月１２日　晴れ

早いもので ４月に 突入
畑は 夏モードに向けて 準備真っ只中 です

今冬の さやいんげん は 既に 反省会モードで
来冬に向けて 準備を どう仕込もうか 思案中

今は さやいんげん から 島オクラ に バトンタッチまでの
「端境期」を どう埋めるかで パタパタしております

さて
そんな ４月上旬の 畑の様子





上段 左から
２月上旬定植のスィートコーン　そろそろ ネットで囲おうかな
同じく３月上旬定植　まだ小さいため 先日の強風も 影響なし！
無肥料の島ニンニク　収穫が始めてます 生育のバラツキが多過ぎ
コリアンダー　「香菜」として収穫してましたが そろそろタネ用に養生

下段 左から
フェンネル　香菜と同じ播種なのですが 全然大きくならず・・・orz
BL　我が子が蒔いた ルッコラ＆マスタード類　過密です f ^^;)
チーマ デ ラーパ　西洋の菜花ですが・・・ 今季は自家用ですね
ズッキーニ　本日蒔いたズッキーニ　GW明けから 収穫予定 です


今年 は ユンヂチ
３月 が ２回も続くので
島オクラのタネ蒔き を GWまで 遅らせるつもりです

そのぶん
ズッキーニ やら カボチャ を 「いま」 蒔いています

さてはて どうなることやら  

旧３月３日　くもり
サングヮチサンニチー

今日は 浜下り でしたね

しかし この 風よぉ

一日中 北風ばーばー で
旧暦でも ３月に 入ったというのに
ニングヮチカジマーイ？
と思うくらいの 風 と 低温

昨日 ブログに書いた
シャドークィーンも ノーザンルビーも
大きくなってきた スィートコーンも
みんな グルングルンに廻されておりました・・・orz


さて 明日の イベントのお知らせ です

名護バスターミナル後ろにある SOILさん で
やんばる畑人プロジェクト の 「SOIL de マルシェ」 が 開催されます！

沖縄畑人くらぶ の 野菜 は
ミニトマト　さやいんげん　カボチャ　スナップエンドウ
キャベツ　チンゲンサイ
ジャガイモ　タマネギ　島ラッキョウ
ジーコーレー　などなど

どれも 新鮮で 「うれしい　たのしい　おいしい野菜」です

SOILさんのお惣菜 や Pain de Kaitoさんのパン も
並んで 楽しい マルシェ

「売り切れご免」 で お昼ごろ から 夕方まで 開催されていますので
ぜひとも ご来店 ゆたしくで〜す！！！


そうそう
最近 咲き始めた モノ





チャレンジ栽培中 の レンズ豆
さてはて ど〜なることやら？  

旧３月２日　晴れ

今日は お陽様 照って
気温も ガンガン上がって
夏気分の やんばる でした

畑で キモチいい汗 を かいて
ビール が サイコーに美味しいですね


さて ジャガイモ の 話





先日も ブログに 書きましたが
今冬は かなり遅植え と なってしまい
ほぼ諦めモードなのですが

写真のような感じで 北海道生まれの
ノーザンルビー が 頑張っています

奥の ちっこいのが ニシユタカ


写真 を もうひとつ





左側が 九州生まれの ニシユタカ
右側が 北海道生まれの シャドークィーン

植え付けが一緒で この育ちの違い

遅植えには 北海道産が 良いらしいですが
こんなにも違うのですね

して この ノーザンルビー と シャドークィーン
花を アップでみると

　



分かります？

花粉の色 が 違うのです

オレンジっぽいほうが ノーザンルビー
果肉が ピンクに染まる品種です

濃い紫のほう は シャドークィーン
皮も 果肉も アントシアニンたっぷりの
濃紫色になる品種

どちらもニシユタカに比べると
茎 は 紫色っぽくなって 葉色 も 濃い

ふと 何かの本で読んだことを 思い出したのですが
南米生まれの ジャガイモ
その 原種 は 色付きのモノ だったらしいです

それが ヨーロッパに 渡ったころから
だんだんと 皮がベージュで 果肉が白っぽいモノ に 選抜されたとか

いまでも アンデス地方の 市場 では
色とりどりの ジャガイモ が 並んでいるそうです

ココで 浅考
ひょっとして 「遅植えの北海道産が元気」 ではなくて
原種回帰の 「色付き品種」 だから 元気かも？

来冬は さらに いろんな品種で いろいろ試してみようっと

あ
もちろん まずは 「適期植付け」 を目指しますっ！



病気でボロボロの ニシユタカ は
完全に 諦めモード で
明日あたりに 掘り上げようと思います  

旧２月２７日　晴れそう

旧暦でも そろそろ ２月 が おしまい
沖縄の短い 冬 が 終わりそうです

さて すっかり忘れていた
今 の 畑 の 様子





左上 から
２月４日植え の スィートコーン
３月５日植え の スィートコーン
１ヶ月で だいぶ大きくなりました

元気な ジャガイモ は パープルクィーン
植付け遅れの結果 ニシユタカ は 病気蔓延だけども
色モノ系 は なぜか 旺盛 です

中段
リーフチコリー ２種
ギザギザのは タンポポみたいな葉っぱ で ホロ苦い
丸いほうは 赤紫の斑が入るのですが 奥 のは まったくなし
なんでだろ？

コリアンダー は 待望の 抽苔
タネ採り まで がんばっておくれ〜

下段
無肥料タマネギ
ゴルフボールより ちょっと大きい位にしかなりません

いま元気なのは スナップエンドウ
病気もほとんどなく 毎日 採れています

最後 は 先日定植した バジル
品種 は バジリコ レッドルビン
濃い赤紫 が 美しい品種
どうなるか 楽しみです


さてさて
今日も 天気 が よいよう です

まずは 畑で バジル 植えて
スパイシーな集まりに参加してきま〜す



しかし
先週の 日照時間 は ９時間程度 だって！！
今冬 は だいぶ 厳しいなぁ  

旧２月２５日　くもり

またもや 久々の 更新 となりました

ここのところ　気温 は あがってきたものの
まだまだ 絶不調の畑

めいっぱい収穫したら どんだけになるのか と 思い
いろいろ採ってきました





ズッキーニ は １月から絶不調

ミニミニの タケノコ白菜 は これでおしまい
となりは リーフチコリー 大きくなってきました
ホロ苦くて大人の味わい

コリアンダー は そろそろ苔立ち
ハンダマ も 苔立ちしてます

ジャガイモ は 植付け遅れで 病気が出始め
小イモ程度の収穫になりそうです

無肥料 タマネギ は あまり肥大せず
同じく無肥料の 島ニンニク は 肥大開始

スナップエンドウ は 少しずつ採れてきました
4回転目の さやいんげん も そろそろ収穫開始だけど・・・

中玉トマト は なぜか黄色に
アスパラガス は 自家用程度

そのほか 春菊 やら ルッコラ
レッドマスタード が ボチボチ

こうしてみると　品目 は 結構ありますね
けれども いずれも 収量 が 乏しい、、、orz

自立農家 まで もっともっと 頑張らねばっ！

バランス的にも 根菜類 や メジャー葉モノ が 欲しいところ
果菜類 は 夏に頑張ります

多品目栽培 は まだまだ 道半ば

お取り引きのある みなさま には
今しばらく ご迷惑 を おかけしますが
何卒 よろしく お願いします  

旧２月１５日　くもり 後 雨


予報どおり お昼から
しっかり雨降り の やんばる です

さて
午前中は
畑の見廻り と 名護での所用を サッと済ませて
お昼前に 海へ 向かいました

潮目 は 大潮
日中の最干潮 は 昼前 です




だだっ広い 羽地内海
目の前に広がる 獲物たち


獲物 は コレ です





そう 打ち上げられた たくさんの海藻

海藻 は 海の植物で ミネラルたっぷり
「海藻サラダ」とか ついついオーダーしちゃいますよね？

そんな栄養タップリ の 海藻 は
きっと 畑の作物たちにも いいはず

以前 勉強会で教わったことを 実践することにしました

まずは テスト栽培中のトマトの株元へ
しっかり海藻マルチ

そして これから ズッキーニ を
定植予定のところ へ ばらまき





雨降り前に なんとか 作業を終えて
戻ってきました

この雨で 適度に塩分 が 流れてくれることでしょう

無農薬栽培 に 加えて
無化学合成肥料不使用 を 目指している 我がほ場にとって
強い味方になってくれること を 期待しています

これから しばらくは 海通いで
海藻集め が 畑仕事 に なりそうです



さぁて 雨の午後
畑仕事 は 挿し木作業 です

しっかし この雨よ〜
降り過ぎじゃない？  

旧２月１２日　曇り

久々の更新 に なりましたね

年末の日照不足 と１月の降雨 が
ガッツリと 影響して
ガッカリな状況 が 続いている 我がほ場

そんななか ジャガイモが
少し 大きくなりました

　　



左 から
九州生まれの 暖地向きの ニシユタカ
北海道生まれで 紫皮紫肉の シャドークィーン
同じく北海道から 赤皮赤肉の ノーザンルビー

色モノの品種は 枝葉も色付くのが オモシロイですね

本来なら １０月から１１月に 植付け のところ
準備不足やら天候不順やらで
年明けの １月１４日 に 植付け

去年の今頃は ジャガイモ掘りしていたのに
今は まだまだ この状態
これから 雨も増えてくるので
病気 が 心配

そして 収穫予定は GW前後・・・

つまり 梅雨入り直前の 雨が多い時期・・・　orz

半ば 諦めモード ですが
昨日＆今日と 害虫駆除致しました

いま ジャガイモで 旺盛な虫は これ





ニジュウヤホシテントウ
その名のとおり テントウムシの仲間 です

けれども アブラムシを食す 「農家の味方」 ではなく
ジャガイモの葉っぱを食す 「農家のテキ」

「テントウムシ」 にも いろいろ いるのです

そこで
離れている３畝を １日のうち 何回か巡視して
「テデトール」農法 です

さすがに２日連続で 行ったので
少しは 減るでしょうか？

あとは 土が乾くのを待って
もう１回 土寄せをしたいのですが・・・

明後日から また 雨マーク

明日 ギリギリまで待って
夕方に できるかなぁ




そうそう
園長どの へ
ジャガイモに居た このムシ なんですか？
（※ムシ嫌いのヒトは覘かないよう願います）
↓  続きを読む

旧１月２８日
雨水

早いもので ２月も 後半

本日は 二四節気で 第２の 「雨水」
この時節から 寒さも 峠を越え
昔から 農耕の準備を始める 目安
らしいです

沖縄では もっとも野菜が多い 「農繁期」 だはずですが・・・
我がほ場は １２月＆１月の 日照不足の影響甚大 で
トホホな状態


さて
以前 ちょこっと 話題にした ズッキーニ
こちらも 雄花が咲かず
だんだん 株も 元気なしなのですが

受粉後 あえて収穫せずに
放っておいたモノに 変化が 出てきました





奥に みえるのが 収穫間近の ズッキーニ
だいたい長さ１５cmくらい

手前の 黄色モノが 授粉後７０日くらい
だいたい４０cmくらいで
表皮も 堅くなってきました

そう
いま 栽培している ズッキーニ
放っておくと カボチャに 変身するのです！

今作は 実験のため ほんの３個だけ カボチャ化させているのですが
そろそろ収穫期っぽいですね

して
そのうちの もう１個が これ





だいたい６０cm超！
（白いトレーを目安に比較してみてください）
重さも 推定５kg超！
だのに まだ 表皮も柔らかく ズッキーニっぽい


なんだか 形も 様々ななので
「原種」に近いモノ かも知れませんね

この ズッキーニ
味が 濃厚で とっても お気に入りの 品種
次作から これをメインに ズッキーニ農家に なります


そして
これまた 実験栽培中の数品種 から
定番種ミラノ と 花ズッキーニのロマネスコ が
授粉開始 となりました

　




しっかし
今朝 も 寒過ぎっ！
北風 は 大人しいものの
底冷え感 が するし

あと少し
明るくなるまで
事務仕事 を ガンバリマスっ  

旧１月１６日　朝方 激しく雨 のち 曇り　北風ばーばー
ジュウルクニチ

今日 は 約３週間も 来沖してもらい
畑仕事から家事まで お手伝いいただいた
カミさまの 父上＆母上 が 帰京の日

畑仕事は 収穫作業 と いつもの巡回 だけで終わらせて
那覇空港まで お見送りに 行ってきました

ホントに 父上＆母上 には 感謝感激
これに懲りずに また （直ぐにでも） 来てくださいね


ついでに
我が子 は オモチャ屋
カミさま は アウトレット
に寄れて 満足 の 様子

さきほど ようやく 帰宅しました


してから
今日 は 「グソーのショウグヮチ」

オキナワ では トートーメー や 墓前 に 詣でて
ご先祖様を供養したり 現状を報告したり
とても大切な 年中行事

我が家 は トートーメー もないし
県外出身 ＆ 農繁期 で 墓参りも ままならず

カミさま と ささやかながら
ご先祖様 に
いつも 我が家 を見守って頂いる感謝 と
これからも 温かく見守って頂けるよう 願って
乾杯しました





我が子 は めいっぱい走り廻って
帰宅途中に 爆睡モード

この我が子 が 生まれてきてくれて
こんなに 元気に いてくれる

タダこれだけのコト だけれども
カミさま と ボク のうえに
たくさんのご先祖さま が いたからこそ
今日 が あるのだな と

ご先祖様 に 感謝
うーとーとぅ　うーとーとぅ


また 明日 から
３人で ドタバタの日々 が 始まりますが
新たなキモチ で やんばって参りますっ！

  

旧１月１３日　曇り
立春

ようやっと 夏の 島オクラの片付け 終了・・・
これから 夏前の端境期を埋める 作付けが 始まります

１月も 日照不足 に 悩まされ
今冬メイン の さやいんげん が 絶不調

２月に入っても なかなか 思い通りになりませんなぁ

それでは 現在の畑 の 様子





１段目 左 から
さやいんげん　３回目播種の棟　不出来ながらも 来週あたりから 収穫開始
ハンダマ　いまイチバン元気かも　惜しいコトに量がない・・・
コリアンダー　そろそろ間引かなくちゃ　タイカレーにサイコーです
ベビーリーフ　これは「しずむらさき」という葉ダイコン と レッドマスタード

２段目 左 から
ジャガイモ　ようやく植付け　果たして出来るのか？　これはニシユタカ
紫ジャガイモ　「シャドークィーン」という品種　葉っぱ も 紫
白菜　やっと結球開始　出来るのが先か　虫が食べ尽すのが先か
玉ねぎ　少しずつ そっぽくなってきた　あとどれくらい 待つのでしょう？


ズッキーニ も イマイチだし
次の植付け を めいっぱい 頑張ろうっと



ところで
やっぱ 独りより 二人
二人より ３人４人ってなると
作業 が 進むなぁ  

旧１月１１日　曇り 時々 雨　北風ばーばーで寒い一日

引き続き 「ジーコーレー」 ネタで
少しでも ホットな話題

１週間前からfacebookやtwitterにアップしてましたが
ついに完成しました





ドライジーコーレー

これで 一年中 ジーコーレー や 島とうがらし が 楽しめます

５００g の 生ジーコーレー が
おおよそ４８時間 の 温風乾燥 で
７５g の 乾燥ジーコーレー に なりました


そして 本題
乾燥ジーコーレー を 作るために 大活躍した
マシーン「段ボール de ディハイドレーター」





さて 作り方
１　布団乾燥機 を ネットでポチ
２　百均などで 金網をゲット
３　金網に合う大きさの 段ボールをゲット
４　写真を参考に 工作してくださいな


この マシーン で
肉厚のジーコーレー が こうなっちゃうんですっ！

　　→　　

（使用前）　　　　　　　　　（使用後）



ちなみに この「段ボール de ディハイドレーター」
ネット で 調べて
布団乾燥機をポチして 金網買って
いつでも 作れる準備 を しておいたのですが・・・

日々の 畑仕事 が 忙しく
結局 カミさまの父上 に
工作 を お願いしましたっ！

このほかにも 今回の来沖も
カミさまの 父上＆母上 には 多大なる感謝 デス！



この 乾燥機
汎用性 ありそうなので
今後 いろいろ ドライ化してみますっ！

あと 改良余地 としては
タイマー乾燥しかなく ２時間で切れてしまう 電源を
なんとか 「連続運転」に切り替える コト

（２時間毎に スイッチを入れなくてはならないため
１週間も かかってしまいました・・・）




ところで
昨晩の シークヮーサーこしょう作りを 終えて
今朝 寝起きざまに 目を擦ったら
またまたタイヘンなコトになりました・・・  

旧１月１０日　晴れ

２０１２年も あっという間に
１ヶ月 が 経ちましたね

このところ 雨 も 少なく
畑仕事 に 励んでおります

さて 本題

カミさま が 知人から
無農薬 の シークヮーサー を
頂いてきました

そして 畑では
ジーコーレー が たくさん実っています

そこで 柚子胡椒ならぬ
「シークヮーサーこしょう」 を 作ってみました

材料 は これ





ジーコーレー　100g （種を除くと75gぐらい）
シークヮーサー　5個 （皮だけで30gぐらい）
塩　15g （今回は やんばる産にこだわり「屋我地島の塩」）

作り方は
１　ジーコーレーの種を取除いて みじん切り
２　シークヮーサーの皮から スジを除いて みじん切り
３　１をすり鉢で摺り下ろす
４　３に２と塩を加えて さらに摺り下ろす
５　煮沸消毒したビンに入れて 出来上がり





多少 おっきな破片が みえますが ご愛嬌

作るときの 注意点
「素手」では作業しないこと！
可能であれば ゴーグル も 必要

一応 ビニール手袋 を 二重にして 作業してましたが・・・
手 が ヒリヒリしてるし
作業終了後 何気なく 目を擦ったら でーじ痛いっ！

完成した モノ は
来沖中 たっくさん 手伝って下さった
カミさまのご両親に お土産として お持ち帰り頂きます！


ハッ！？
我が家用 は また仕込むのか・・・