沖縄畑人くらぶ FARM's GIFT「青マンゴーピックル」 2021

５月１日
雨 後 晴

今日も梅雨らしい日和で、オクラ収穫時は雨。その後、晴れたものの、蒸し暑い一日となりました。


さて、昨日は、毎年恒例となっている沖縄畑人くらぶの加工部「FARM's GIFT」の活動日。




記録を見返してみると、３年がかりで試作を繰り返して、ようやくレシピ化。
2017年から「FARM's GIFT」の商品として売り出して、気がつけば、今年で５年目となりました。

「南インド風 やんばるピックル 青マンゴー」

コンセプトは、可能なかぎり「沖縄畑人くらぶの畑から」で、足りないモノも出来るだけ「やんばる産」「県産」にこだわったモノ。

今年のアレンジは「チリホール」を、ウチの畑で採れた南インド生まれの「グンドゥチリ」にしてみました。

集まったメンバーもベテラン(？)ばかりで、ユンタクしながら２時間くらいで仕込み作業を完了。

後日、瓶詰め作業などを行って、早ければ来週末くらいには「Cookhal」の店頭に並びそうです。

みなさま、お楽しみに！！


やんばるは楽しい！！
やんばるは美味しい！！！