やんばる農的生活

２月４日
晴

今日はポカポカ陽気と、北風で空気は冷んやりしてて、過ごし易い一日。

急に夏日になったり、北風バーバーで冷え込んだりをくりかえしてますが、だいぶ日も長くなり、夏に向かっているようです。


さて、相変わらず、チーズケーキの試作が続いています。

ジンジャーチャイのモノは何とか完成。
安納芋がなかなか難しく、まだ未完成ながら、栗かぼちゃにも手を出しています。



仕上がりのイメージはほぼコレで決まり。

味わい、風味がまだまだで、カボチャとチーズの配合率がなかなかバチッと決まらず、悪戦苦闘。
なるべくカボチャ感を出しつつ、チーズケーキらしく仕上げるために試行錯誤。

カラキの風味も、もっと活かしたいので、パウダー化の方法も改良する必要がありそう。


なんだかんだで、試作の繰り返しを楽しんでいます。


やんばるは楽しい！！
やんばるは美味しい！！！